人體的新陳代謝在夏季最為活躍，此時人們活動量也相對增大，出汗多，睡眠時間較其他季節(jié)少，易損心陰耗心陽，是心最累的時令。

心主血脈，心主心火，心主神志，其華在面，開竅于舌。這個季節(jié)心臟的負擔很重，若不注意保養(yǎng)，容易使心臟受到傷害。下面介紹養(yǎng)心食譜，看看哪道合你的口味？

如何飲食

夏季天氣炎熱，人的消化功能相對較弱。因此，飲食宜清淡，忌過甜、過咸，不宜肥甘厚味，以免化熱生風，激發(fā)疔瘡之疾。

及時補水。水是夏天的第一養(yǎng)生良方，養(yǎng)陰生津。

多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱。

多吃蔬菜水果，但冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。不可因暑貪涼、切忌暴吃冷飲。

夏季養(yǎng)心食譜

一、荷葉茯苓粥

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。

食材：荷葉1張，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

二、涼拌萵筍

功效：利五臟，通經(jīng)脈。

食材：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加味精、白糖拌勻；將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，拌勻即可。

三、煉乳冬瓜湯

功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

食材：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈削成圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻；將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出；把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油拌勻，最后撒上火腿末出鍋即可。

編輯：鄭昕